Fantasia di seitan con mele finocchi e sedano

 Mi e' arrivato il pacco di squisitezze di Bioappetì , nei prossimi giorni troverete altre slurposissime ricette con questi stupendi prodotti vegani.
Subito vi offro una insalata fresca fresca ottima per i primi caldi.

Ho tagliato a fettine sottili due mele granny smith e a julienne 1 gambo di sedano.Li ho immersi entrambi in acqua fredda con un po'di succo di limone (per non farli scurire).Ho tagliato il seitan alla piastra Bioappetì a striscioline,grattato la scorza di 1/2 limone e di mezza arancia.Ho pelato a vivo un'arancia e tagliata a cubetti.Ho tagliato a striscioline un finocchio.Ho preparato la salsa con 2 cucchiai di maionese vegan ,2 cucchiaini di senape dolce,il succo di un limone ,sale e pepe.Ho scolato le mele ed il sedano e li ho messi in una ciotola dove ho aggiunto il finocchio,il seitan,l'arancia e la salsetta.Ho mescolato bene ed ho fatto insaporire in frigo per un paio d'ore.Ho servito su una foglia di iceberg e decorato con cubetti di scorza d'arancia.