Chips di lenticchie verdi alle verdurine

Della serie come creare una ricetta da un ingrediente.L'ingrediente malcapitato di oggi e' la farina di lenticchie verdi,comprata con tante aspettative tempo fa. Giravo e rigiravo in rete cercando una ricetta che mi stuzzicasse neuroni e papille,ma niente.Finche' non mi e' venuta voglia della classica farifrittata con la farina di ceci che non avevo.Avvistata la farina di lenticchie verdi ,mi sono ricordata di alcune deliziose polpettine fritte preparate da una mia amica dello Sri Lanka,composte da legumi tritati (delle particolari lenticchie che usano nella loro terra),cipolle tritate e peperoncino.Avevo preparato tantissimo battuto vegetale (carote sedano cipolla zucchine) cotto dolcemente in olio evo e salato e avevo un avanzino di vellutata di zucca,ed ecco le chips che prendevano forma nella mia mente.

Ingredienti
battuto di cipolla carote sedano zucchine cotte dolcemente in olio evo e salate
1/2 tazza di vellutata di zucca (si puo' omettere)
farina di lenticchie verdi (a piacere a seconda della fame)
olio di semi di girasole

Ho mescolato le verdurine cotte e la vellutata di zucca in una ciotola,ho cominciato ad aggiungere a cucchiaiate la farina di lenticchie verdi mescolando bene,deve raggiungere una consistenza cremosa,aggiungere acqua a bisogno,salare a gusto.Far riposare 10 minuti.Livellare bene il composto su una teglia ad un'altezza di 1/2 centimetro ed infornare per 10-15 minuti a 180°.Far raffreddare e con una formina tagliare tanti cerchietti o quello che volete voi ,io ho scelto i cuori ,perche' adoro tutto quello che e' a forma di cuore ! Friggere i tondi o cuori in olio di girasole caldo.Ecco le chips profumate e saporite.Buone calde,tiepide,ma....anche fredde !

Il finger di Zingiber

Questa idea appena vista subito provata ! Di una facilita' estrema (tranne il piccolo combattimento con le strisce di alga nori) ,impatto visivo eccezionale (possono essere infatti presentati per un finger food 'alternativo'),e gusto ottimo. Il 'pucciamento' nella salsa di soia diverte ed evita l'uso del sale.Insomma questo 'finger' abbina salute,party,preparazione veloce ,tutto in uno.L'idea e' della bravissima Zingiber presa dal suo altrettanto bello ed interessante blog  qui 
Ho apportato alcune modifiche ho sostituito la salsina all'aglio (in casa mia e' out anche se a me piace molto) con la salsa di soia,ed ho aggiunto un bastoncino di zucchina che adoro.

carote tagliate a fiammifero
zucchine tagliate a fiammifero
tofu affumicato tagliato a fiammifero
strisce di alghe nori
salsa di soia
un goccio di olio evo

Ho preferito saltare velocemente le verdure con un goccio di olio evo (invece di cuocere in acqua) ,prima le carote per un minuto poi aggiungere il tofu e saltare altri 30 secondi,poi le zucchine altri trenta secondi.Formare l'involtino con bastoncini di zucchina,carota e tofu e chiuderli con una striscia di alga nori,fissata con un goccio di acqua.Intingere nella salsa di soia e pappare.Buoni sia tiepidi che freddi.