Frittelle di spinaci e ceci

Lo so,gli spinaci non sono di stagione,ma queste frittelle sono buone,veloci da preparare e soprattutto sono buonissime anche fredde,quindi con questo caldo sono ottime.Per una volta useremo gli spinaci surgelati.Le dosi sono ad occhio visto la semplicita' della preparazione.

farina di ceci
spinaci surgelati
curry
aglio
olio evo
sale
pepe
Lessare gli spinaci,strizzarli e passare in padella con uno spicchio di aglio.In una ciotola versare la farina di ceci ed aggiungere acqua mescolando fino ad ottenere una pastella densa,aggiungere un cucchiaio di olio e far riposare mezz'ora.Aggiungere alla pastella curry a gusto (io ne metto tanto !),sale ,pepe e gli spinaci tritati grossolanamente.Cuocere a mestolate in un padellino unto qualche minuto per lato,non devono essere tanto alte,ma delle vere e proprie frittelline.Buone calde,tiepide,fredde,a temperatura ambiente,sempre ! Possono essere un'ottima farcitura per un bel panino...